Exklusiv okonomiyaki-kurs i hjärtat av Osaka
- Matlagning
- Kultur
- Familj
Översikt
En privat matlagningskurs i Osaka av högsta klass, där du lär dig att bemästra okonomiyaki med personlig vägledning av en expert i lugn och avskild miljö.
I ett modernt och välutrustat kök nära stationen får du laga en komplett måltid med okonomiyaki, misosoppa, två säsongsbaserade tillbehör och en avslutande dessert. Kursen utformas helt efter dina preferenser och din takt. Vegetariska och veganska val är fullt möjliga. Du får tydlig vägledning, praktiska tips för servering samt tekniker du enkelt kan använda i vardagsmatlagningen hemma. Efteråt går du därifrån med både inspiration, recept och självförtroende att laga japanskt på egen hand.
Program
Din instruktör möter dig vid den avtalade platsen nära Osakatenmangu Station, endast fem minuters tunnelbaneresa från Osaka Station. Tillsammans går ni igenom eventuella kostpreferenser och vilket tempo som passar dig bäst. Därefter följer en kort och trevlig promenad på omkring tio minuter till det välutrustade köket.
När förklädet är på, börjar ni med en genomgång av hygien och säkerhet. Ni förbereder råvarorna sida vid sida och samtalar om kvalitet, knivteknik, den rätta dashi-buljongen och hur små detaljer påverkar både konsistens och smak.
Först tillagar du två säsongsanpassade tillbehör och misosoppa. Din instruktör hjälper dig att finjustera kryddningen och tajmingen och ger råd om hur du lägger upp maten vackert och ser till att allt kan serveras varmt tillsammans med huvudrätten.
Därefter är det dags att ge dig i kast med att laga okonomiyaki. Smeten vispas lätt, kålen och tillbehören blandas varsamt i och temperaturen på stekbordet hålls jämn. Du övar på den säkra vändningen, bygger upp smak med sås och kryddor och får gärna hjälp med gröna eller veganska varianter om du önskar det.
Ta din första tugga medan okonomiyakin fortfarande puttrar lätt på stekbordet. De krispiga kanterna, den mjuka och luftiga mitten och den blanka, sötsyrliga såsen samspelar fint med torkad bonito och nori.
Smaka den milda värmen från misosoppan och upptäck säsongens tillbehör medan du tillsammans med instruktören reflekterar över textur och smak. Under tiden justerar du värme, skärteknik och kryddning så att du kan återskapa samma arom, konsistens och resultat hemma i ditt eget kök.
En stillhet sänker sig över köket. Skärbrädorna torkas av, förklädet hängs tillbaka och värmen på stekbordet klingar av. Du får med dig recept med exakta mått, tydliga tidsangivelser, förslag på bra ersättningar och praktiska tips från hur du skär kålen till hur du väljer rätt dashi. En konkret och genomtänkt vägledning som gör det enkelt att återskapa magin hemma.
Viktig information
Vad ingår
- Personlig handledning av en erfaren och nationellt certifierad guide
- Alla ingredienser och användning av studioutrustning
- Full meny: okonomiyaki, misosoppa, två tillbehör och dessert
- Uthyrning av förkläde och handduk
- Utskrivna recept att ta med sig hem
- Avgångstider för lunch eller middag tillgängliga
Vad ingår inte?
- Transport till/från mötesplatsen
- Personlig dryck (om den inte tillhandahålls i studion)
- Inköp utöver klassmenyn
- Personliga utgifter
Skräddarsy din resa i 4 enkla steg
Upptäck Japan på ditt eget sätt med våra experter
Vi är en del av Japans största reseföretag, JTB, som grundades 1912 och nu är ett av de största i världen. Vi brinner för Japan och har årtionden av erfarenhet av att skapa reseupplevelser för våra kunder till detta fantastiska land.
Promenera genom de magiska bambulundarna i Arashiyama och upptäck gömda tempel, medan du njuter av den rofyllda charmen i Sagano-området.
Besök Tokyos Tsukiji-marknad och lär dig laga sushi med expertkockar under en smakrik kulinarisk upplevelse där du får vara delaktig.
Upptäck Kyotos sake tillsammans med en expert med bryggeribesök i Fushimi, promenad längs kanalerna och en privat provsmakning av tio utvalda sorter med noggrant anpassade tilltugg.