Sakeprovning i Fushimi
- Matlagning
- Kultur
- Historia
Översikt
En fördjupad sakeupplevelse i Fushimi, Kyoto: inkluderar tillgång till ett traditionellt bryggeri, guidad promenad och privat provning av tio sorters sake
Därefter följer en stillsam promenad längs Fushimis lugna kanaler och historiska lagerbyggnader i tegel, innan du slår dig ner i ett privat provningsrum. Här väntar en noggrant utvald uppställning av tio olika sorters sake från elegant polerad ginjo till friska, ofiltrerade och oförädlade varianter. Du får möjlighet att jämföra doft och textur, lära dig att tolka etiketter, välja efter smak och kombinera med både smårätter och vardagsmat. Under tre avkopplande timmar får du kunskap och trygghet nog att beställa och uppskatta sake var du än befinner dig i Japan.
Program
Samling sker utanför museet i Fushimi. Det tar ungefär 25 minuter med tåg från Kyoto Station och därefter cirka 10 minuters promenad. Vi ser gärna att ni är på plats 10 minuter före start för incheckning och introduktion till dagens program.
Besök ett av Kyotos mest anrika bryggerier och upplev hur precision och tradition möts i varje steg från rispolering och kojiberedning till jäsning och tappning. Under turen får du en djupare förståelse för hur Fushimis klimat, vatten och råvaror påverkar smaken och hur detaljer i processen ger varje sake sin unika karaktär. Avslutningsvis bjuds du på ett smakprov.
Efter rundturen på bryggeriet leder guiden er vidare genom det charmiga Fushimiområdet till en privat bar för provsmakningen.
Ni vandrar längs lugna kanaler omgivna av pilträd och passerar de karakteristiska tegelbyggnaderna som vittnar om Fushimis rika historia. Guiden berättar om samspelet mellan handel, vattenleder och klimat och hur det gjort området till ett centrum för sake i Japan.
Som avslutning på rundturen bjuds ni in till en noggrant sammansatt provning, ledd av en certifierad sake-sommelier. I ett reserverat provningsrum får ni uppleva tio utvalda sake från friska, aromatiska ginjo till fylligare junmai och en sällsynt oförädlad och oförpastöriserad sake som sällan finns tillgänglig utanför Japan. Varje sort serveras tillsammans med noggrant anpassade tilltugg för att lyfta fram smaknyanserna.
Under provningen får du kunskap om hur olika serveringstemperaturer och glas påverkar upplevelsen, samt hur du läser centrala kanji-tecken på flaskornas etiketter. Genom att prova tilltugg som lyfter fram sälta, umami, kryddor och sötma - med vegetariskt alternativ vid behov - får du en tydlig känsla för hur smaker samspelar. Du får även med dig en praktisk sammanställning och individuella anteckningar att ta hem.
Från den privata baren är det en lugn promenad på fem minuter till Chushojima Station, därifrån går tågen smidigt vidare till centrala Kyoto, Gion eller Fushimi Inari-helgedomen.
Viktig information
Vad ingår
- Engelsktalande och certifierad sakeexpert med lokal förankring
- Inträdesavgifter (bryggeri/museum)
- Guidad provsmakning av 10 sakes som täcker viktiga kategorier och stilar
- Utvalda snacks (vegetariska på begäran)
- Provsmakningsanteckningar och "fusklapp" för sake på engelska
- Den lagliga åldern för att dricka alkohol i Japan är 20 år. Kunder under 20 år kommer att serveras alkoholfria drycker.
- Andra avgångstider tillgängliga
Vad ingår inte?
- Transport till/från upplevelsen
- Upphämtning och avlämning på hotell
- Personliga utgifter och reseförsäkring
- Rullstolsanpassning (kontakta oss för tillgängliga alternativ)
- Spädbarn (0-3 år) kan inte delta
- Japan har nolltolerans mot rattfylleri (det är inte tillåtet att anlända på cykel eller med hyrbil)
Skräddarsy din resa i 4 enkla steg
Upptäck Japan på ditt eget sätt med våra experter
Vi är en del av Japans största reseföretag, JTB, som grundades 1912 och nu är ett av de största i världen. Vi brinner för Japan och har årtionden av erfarenhet av att skapa reseupplevelser för våra kunder till detta fantastiska land.
Upplev spänningen i Japans sumoturneringar, där brottarna kämpar i en intensiv kraftprövning fylld med tradition och historisk stolthet.
Res till hjärtat av Japans Shinto-tro, besök heliga helgedomar och andliga platser för en djupare förståelse av landets gamla traditioner.
Upplev Kyotos kulturella essens under en kvällstur med traditionell scenkonst, teceremoni och middag i zenstil i hjärtat av Gion.